检验检疫部门提醒:购买麦卢卡蜂蜜 认准官方证书蜂蜜资讯

/ / 2015-10-25
麦卢卡蜂蜜,因富含格外的独麦素(UMF,即麦卢卡因子)活性抗菌物质,被称为新西兰国宝。在畅销全世界的同时,也不乏仿冒表示象。新西兰一家蜂农协会推算,新西兰每年也许只...

  麦卢卡蜂蜜,因富含格外的“独麦素”(UMF,即麦卢卡因子)活性抗菌物质,被称为新西兰国宝。在畅销全世界的同时,也不乏仿冒表示象。新西兰一家蜂农协会推算,新西兰每年也许只出产1700~2000吨的麦卢卡蜂蜜,但在全世界规模内,每年以“麦卢卡”名义出售的蜂蜜却超过1万吨。业内人士分析,商家的趋利活力正是来自“麦卢卡”蜂蜜中特有的、被誉为“独麦素”的活性抗菌物质。

  据行家推荐,并没有只需才有抗菌活性,全部的蜂蜜都有抗菌活性,抗菌机理大致有多个弯度:一是蜂蜜高渗出压、粘稠性、酸度等物理特性使蜂蜜发挥抗菌作用;二是葡萄糖氧化酶分解蜂蜜中的葡萄糖产生的过氧化氢拥有天然的抑菌活性;三是酚类化合物、黄酮类、香豆素类和挥发性物质等非过氧化物对微生物具有必要的减少影响。

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